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本文目录
主料:
鸡腿1～2只
辅料:
干香菇4个
红枣5颗
枸杞5g
葱2根
生姜1片
盐2g
清水800g
—烹饪步骤—
1·干香菇洗净后 ，用温水泡发 。香菇香菇泡香菇的汤的汤水不要丢弃，一会直接一起炖煮 。做法做法
2·鸡腿冷水入锅 ，大全大全加入生姜片去腥 ，大火煮开 。
3·简单撇去浮沫后 ，捞出鸡腿备用 。
4·小葱打结 。
5·将香菇 、鸡腿 、小葱 、红枣倒入砂锅中 ，加入清水 ，大致漫过鸡腿肉即可 。如果想多留备一些做成鸡高汤 ，可以适当多加些清水 。
6·大火煮开后转中火 ，盖上锅盖 ，炖煮约35分钟 。
7·开盖后 ，放入枸杞 ，再煮6分钟后关火 。
8·加盐，搅匀后出锅。
9·炖好的鸡肉已经很软烂 ，可以处理成小块给宝宝吃 。另外 ，如果担心鸡汤中的油 ，可以把煮好的鸡汤放凉 ，等油凝固后撇去 ，再加热食用。
10·炖煮出来的鸡腿肉 ，特别软嫩 ，孩子们都特别爱吃 。加入红枣和枸杞 ，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显 。
—小贴士—
做好的鸡汤可以留起一部分 ，滤去杂质 ，先放冰箱冷藏几个小时 。取出后撇去表面的那一层浮油 ，然后装入食物分隔储存盒 ，放进冰箱冷冻，就变成鸡高汤块了 。冷冻可以保存1个月左右。
把洗干净去蒂的香菇对半切 ，鸡肉切块；鸡肉冷水下锅，加姜片 、料酒去腥 ，焯水关火捞出；起锅烧油 ，放入姜片、蒜片 ，爆香后放鸡肉 、香菇 、生抽 、老抽、蚝油 、料酒 、水 ，大火煮沸转中火煮20分钟 ，炖到汤汁浓稠 ，最后放些小葱和香菜段关火即可 。
主料 ：海带
适量配料 ：鲜香菇适量鸡蛋2个
辅料 ：盐适量
制作步骤
1.将新鲜的海带放到盆里洗干净 ，新鲜的香菇也洗干净切成片 。
2.锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水 。
3.海带焯水（海带放进去一变色 ，马上捞出来） 。
4.放入准备好的凉水里浸泡 。
5.锅热加入适量食用油 ，油温7成热时加入葱花和姜片 ，炒出香味 。
6.加入适量热水 。
7.将焯过水的海带切成条 ，鸡蛋打匀 。
8.水沸腾后加入香菇片。
9.煮一会后加入海带条 。
10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋 。11.煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。
12.出锅了~
关于鸡炖香菇汤的做法大全家常 ，鸡炖香菇汤的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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